Kolejna odsłona potrawki z ciecierzycy. Jest to jedno z moich ulubionych dań, robię zawsze kiedy nie mam czasu. Ponadto, można zrobić mnóstwo wariancji, kombinować ze wszystkimi warzywami. Tym razem danie pomarańczowe, bogate w błonnik i dużo witamin. Co ważne, jest to potrawa całkowicie wegańska, świetna dla osób nie jedzących wyrobów pochodzenia zwierzęcego. Składniki: ✰ 100g…
Kategoria: obiad
Indyk duszony z jabłkiem i suszonymi morelami w śmietanowym sosie
Tym razem zamiast kurczaka – indyk 😍W słodkim śmietanowym sosie z dodatkiem jabłka i suszonych moreli. Składniki: ✸ polędwiczka z indyka✸ pół jabłka✸ kilka suszonych moreli✸ 40g czerwonej papryki✸ 40ml śmietany 12%✸ łyżeczka mąki, u mnie jaglanej Mięso przyprawiamy wg uznania i dusimy na patelni z dodatkiem wody, powinno być soczyste. Dorzucamy pokrojone w kostkę jabłko,…
Potrawka z ciecierzycy z nutą kokosa
Po raz kolejny potrawka z ciecierzycy. Mogę ją jeść kilka razy w tygodniu, dlatego, że za każdym razem wychodzi inne danie. Tym razem z nutą kokosa, bardziej w formie zupy. Zawsze daję przyprawy na ostro, dla podkręcenia smaku: chili, garam masala, curry. Można również dodać zioła czy cynamon. Składniki:⭐ 100g ciecierzycy⭐ 150g obranej dyni⭐ 100g…
Kasza orkiszowa z warzywami
Kasza z warzywami – idealny wegański obiad. Smacznie, prosto i zdrowo. Ja, żeby posiłek był zbilansowany dodałam jeszcze 2 jajka, których nie ma na zdjęciu. W wersji wegańskiej, można wykorzystać tofu. Składniki:✅ 50g kaszy orkiszowej✅ 85g kalafiora ugotowanego na parze✅ 50g fasolki szparagowej✅ 50g fasoli czerwonej✅ 60g papryki✅ 15g włoskich orzechów✅ 12ml tahini Kaszę ugotowałam….
Kotlety z ciecierzycy, ryżu i fasoli czerwonej
Uwielbiam kotlety z ciecierzycy. Zwłaszcza, że wychodzą takie chrupiące.Jest to idealna opcja na posiłek dla wegan. Składniki:✅ 200g ciecierzycy ze słoika✅ 25g ryżu wcześniej ugotowanego✅ 70g fasoli czerwonej✅ 15g słonecznika Wszystko przekładamy do malaksera i rozdrabniamy na gładką masę. Mokrymi dłońmi formujemy kotlety i smażymy bez tłuszczu na patelni grillowej. Z pastą tahini – rewelacja…
Potrawka z pomarańczowych warzyw z knedlami twarogowymi
Standardowa potrawka z ciecierzycy i dyni, jednak z dodatkiem knedli twarogowych. Składniki:✅ 100g ciecierzycy✅ 200g dyni✅ papryka✅ 100g batata✅ knedle: 120g twarogu, jajko, 30g manny Warzywa pokroić, podlać wodą, przyprawić (chili, garam masala, curry) i gotować kilka minut.Składniki na knedle zagnieść i ulepić kulki, ugotować we wrzątku.Leczo podawać z knedlami.
Placki z cukinii
Cukinię jem prawie codziennie. Można z niej zrobić mnóstwo potraw. Placki są jedną z moich ulubionych. Składniki:✅ 250-300g cukinii✅ 2 jajka✅ 30g mąki, u mnie jaglana✅ przyprawy Cukinię starłam na dużych oczkach, wymieszałam z jajkami, mąką i przyprawami. Smażyłam średniej grubości placki na patelni posmarowanej masłem.
Krem z buraków
Pyszna pożywna zupa. Wyszła gęsta, więc można się najeść. Gdyby dołożyć grzanki, ewentualnie makaron, mogłaby stanowić samodzielne danie. Wykonanie jest banalnie proste: Składniki:✅ 3 duże buraki✅ 2 nieduże ziemniaki✅ pół cebuli, czosnek✅ ćwiartka jabłka✅ sok z cytryny✅ marchew, kawałek pietruszki, selera✅ łyżka masła✅ plaster sera feta✅ słonecznik✅ przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek, chili, ziele angielskie,…
Kaszotto z pieczarkami i brokułem
Uwielbiam dania jednogarnkowe. Najczęściej robię risotto z kurczakiem na różne sposoby. Jednak tym razem postawiłam na kaszotto, głównie dlatego że kasze są bardzo zdrowe i zawierają wiele wartości odżywczych. Warto włączyć je do swojej diety. W tym daniu wykorzystałam kaszę bulgur. Do niedawna ten rodzaj kaszy był mało popularny w kuchni, najczęściej stosowało się kaszę jęczmienną….
Falafele po mojemu
Falafele to smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy z dodatkiem sezamu. Jest to bardzo popularna wegańska potrawa w krajach Arabskich. Często podawana w barach typu fast food, zamiast kebabu z bułce. Prawdziwe falafele pierwszy raz jadłam w restauracji Libańskiej. Od zawsze jestem fanką ciecierzycy, więc zakochałam się w ich smaku. Falafele wg oryginalnego przepisu smażone są na…