Dziś przedstawiam Wam pyszne placuszki z marchewki i twarogu. Idealne na śniadanie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Marchewka jest bardzo popularnym warzywem w wielu kuchniach świata. W 100g zawiera tylko 41 kcal. Ponadto, marchewka zawiera wiele cennych minerałów i witamin oraz jest bogatym źródłem karotenoidów. Karotenoidy nadają marchewce charakterystyczny, pomarańczowy kolor oraz są przeciwutleniaczami.
Dziś przedstawiam Wam pyszne placuszki z marchewki i twarogu. Idealne na śniadanie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Marchewka jest bardzo popularnym warzywem w wielu kuchniach świata. W 100g zawiera tylko 41 kcal. Ponadto, marchewka zawiera wiele cennych minerałów i witamin oraz jest bogatym źródłem karotenoidów. Karotenoidy nadają marchewce charakterystyczny, pomarańczowy kolor oraz są przeciwutleniaczami.
Wartości odżywcze marchwi (w 100 g)
Wartość energetyczna – 41 kcal
Białko ogółem – 0.93 g
Tłuszcz – 0.24 g
Węglowodany – 9.58 g (w tym cukry proste 4.74)
Błonnik – 2.8 g
Witaminy
Witamina C – 5.9 mg
Tiamina – 0.066 mg
Ryboflawina – 0.058 mg
Niacyna – 0.983 mg
Witamina B6 – 0.138 mg
Kwas foliowy – 19 µg
Witamina E – 0.66 mg
Witamina K – 13.2 µg
Minerały
Wapń – 33 mg
Żelazo – 0.30 mg
Magnez – 12 mg
Fosfor – 35 mg
Potas – 320 mg
Sód – 69 mg
Cynk – 0.24 mg
Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Składniki na 6 placków:
➤ 200g marchwi
➤ 2 jajka
➤ 50g mąki (u mnie 30g orkiszowej pełnoziarnistej i 20g jaglanej)
➤ 5g kakao
➤ 5g wiórków kokosowych
➤ 60g twarogu półtłustego
Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach. Wymieszaj wszystkie składniki widelcem, żeby tworzyły konsystencję gęstej śmietany. Usmaż placki na suchej lub posmarowanej tłuszczem patelni. Najlepiej smakują z jogurtem naturalnym i owocami.
Wartość energetyczna bez dodatków: 476 kcal; WBT 45,33/31,31/16,72.